농예화학분야

●농예화학과

★설치대학 : 日本大, 明治大, 近畿大

♠농예화학과의 본래의 목적은 생물자원생산물의 생산, 가공, 저장 등의 배후에 있는 화학적 원리를 해명할 수가 있다. 현재는 바이오 사이언스, 바이오테크놀로지를 간판으로 한 학제적인 학과가 되어 있다. 연구영역은 □유기화학 □생체고분자과학 □효소학 □미생물학(바이러스학 포함) □동물학 □식물학 □식품과학 □물리화학 □분석화학 □환경과학으로 그 폭이 넓다.

또, 국공립대학을 중심으로 한 농학부의 기구개혁이 추진되고, 전국적으로 농예화학과라고 하는 명칭이 없어지고, 새로운 명칭학과가 생겨 나오고 있다. 현재, 농예화학과를 가진 것은 사립 3개교 만이다. 이것은 시대의 요구에 따라 연구대상을 넓혀 온 농예화학의 발전의 결과라고 생각된다.

●식품과학공학과

★설치대학 : 日本大

♠식품과학과 식품공학을 합친 영역을 연구 대상으로 한다. 식품산업계에서 활약할 수 있는 인재를 육성한다.

●식품공학과

★설치대학 : 南九州大

♠식용농수산물의 가공, 저장, 유통, 위생관리 등, 식품의 제조에서 관리전역에 관한 기술자와 연구자를 육성한다.

●식품과학과

★설치대학 :  酪農學園大, 東京農大, 日本 蓄大, 新潟藥大(응용생명과학)

♠식품에 대하여 원료에서 제품에 이르기까지 학문으로 연구한다. 식품메이커가 생산활동의 장에서 필요로 하는 지식, 기능의 습득을 목표로 한다. 식품에 대해서의 기초지식을 얻기 위한 식품미생물학, 식품바이오 사이언스, 식품과학 등을 배우고, 더 나아가 식품의 저장, 가공, 식품포장 등의 응용적 분야를 배운다.

●양조과학과

★설치대학 : 東京農大

♠미생물을 이용한 산업양조업, 식품공업 등의 발전에 기여할 인재 육성을 목표로 한다. 전통기술에다 최첨단의 바이오 테크놀로지 등 폭 넓은 분야의 교육과 연구를 한다.

●생물자원학류

★설치대학 : 筑波大(제2학군)

♠인류생존의 기본인 식량이나 그 외 생물자원의 생산, 개발, 고도이용, 자연환경의 보전 등에 대하여 배운다. 또, 그들의 사회경제와의 관련에 대해서도 교육을 한다.

●응용생물과학과

★설치대학 : 東京農工大, 名大, 佐賀大, 秋田縣大, 福山大

♠생물과학에서 바이러스나 세균, 어패류, 식용식물 등 폭 넓은 영역을 배운다. 특히, 동·식물의 세포나 미생물을 중심으로 생물과학의 기초와 그 응용에 대해서 배운다. 생물이 가진 기능을 미생물, 조직, 세포, 유전자 레벨에서 다각적으로 이해하고 생물자원을 보다 고도로 이용하기 위한 연구를 한다.

●응용생물화학과

★설치대학 : 東京農大

♠생물, 물리, 미생물 등을 대상으로 하여, 주로 화학적 방법에 의하여 생명현상이나 생물생산의 구조를 해명한다. 그것과 동시에 생물이 잠재적으로 가지고 있는 생산기능을 개발하고 그것들의 응용을 연구하는 학과이다.

●바이오 사이언스학과

★설치대학 : 東京農大, 九州東海大

♠동, 식물이나 미생물이 가진 생물기능을 유전자나 단백질 등의 생체물질 레벨에서 화학적으로 연구하고 농업이나 공업, 의료, 더 나아가 환경오염의 방호, 크린 에너지의 확보 등의 분야로 응용하기 위한 기술을 추구한다.

●생명과학과

★설치대학 : 明治大, 新潟藥大

♠생물의 연구와 함께 분자생물학을 중심으로 한 생명과학의 첨단기술을 받아들여 생물개체의 다양한 생명현상의 메카니즘을 해명한다. 동물, 식물, 미생물의 모든 면에서 생물자원, 기능의 새로운 개발을 목표로 한다.

●응용생명과학과, 응용생명과학과정

★설치대학 : 응용생명과학과→北大, 信州大, 京大

응용생명과학과정→東大

♠응용생명과학과는 생명과학의 기초에서 응용까지를 배우고, 새로운 바이오 테크놀로지 관련 기술의 개발을 목표로 한다. 응용생명과학과정은 농학분야에 관계하는 모든 생물을 대상으로 형태학적, 기능학적으로 생명현상을 해석한다.

●생물기능화학과

★설치대학 : 北大, 神戶大

♠유기, 무기화학, 분석화학, 분자생물학 등의 방법으로 생명의 구조를 해명하고, 생물, 미생물 기능을 개발, 개량, 이용에 관한 교육과 연구를 한다. 인간생활에 활용하는 것이 목적이다.

●생물기능과학과

★설치대학 : 山口大

♠생명현상, 생물기능을 해석하고, 바이오테크놀로지의 방법을 이용하여 유용한 산물을 만들어 내기 위한 연구를 한다. 또, 생물자원을 둘러싸고 있는 환경평가, 환경정화를 위한 기술개발을, 유전자 레벨에서 화학적으로 하기 위한 연구를 한다.

●생물생산과학과, 생물생산학과, 생물생산과학과정

★설치대학 : 생물생산과학과→弘田大, 宇都宮大, 그 외 2개 대학

생물생산학과→山形大, 廣島大

생물생산과학과정→東大

♠생산자원의 생산과 이용에 관한 제반 영역의 과학에 대하여 다양한 전문적 시점에서 이론과 응용을 배운다. 생산기술이나 생산환경의 관리, 생산자원의 창성, 개발, 가공, 이용 등의 종합적 과학의 교육 및 연구를 목표로 한다.

●생물자원과학과

★설치대학 : 高知大, 琉球大

♠농산물, 임산물, 축산물 등 제반 생물체가 가진 기능, 함유하는 성분 등에 관한 제반이론, 이것들의 기능이나 성분을 응용하는 기술적 이론의 교육과 연구를 한다.

●생물자원과학과

★설치대학 : 岐阜大

♠바이오 테크놀로지, 유전자 조작을 비롯하여 천연물 화학, 식품과학 분야의 첨단기술을 이용하여 동, 식물에서 미생물까지의 종합적인 자원화와 그 고도이용을 연구한다.

●생물자원식량화학과

★설치대학 : 香川大

♠생물의 생명현상이나 생체기능 물질생성의 화학적 기초의 해명, 생명조절 작용이나 건강증진기능 등을 가진 생물자원, 식량자원의 고차원 물질적 제반 특성의 해명, 더 나아가 이들 기능성 자원의 고도한 활용을 목표로 교육과 연구를 한다.

●환경생물과학과

★설치대학 : 中部大

♠식료, 의약, 화학물질을 비롯하여 생물기능의 이용기술을 배운다. 현대생물학과 화학의 기초에 중점을 두고, 그 다음에 응용미생물학, 식품화학 등, 바이오 기술의 응용분야를 전문적으로 추구한다.

●환경자원과학과

★설치대학 : 東京農工大

♠환경을 미생물 등에 의하여 회복하는 시스템의 창성을 목표로 한다. 생물학계 코스가 있고, 오염물질에 대한 생물 반응, 생물이 가진 오염정화 기능, 자원물질의 생물적인 이용기술 등을 연구한다.